Waarom blauwe bessen niet ideaal zijn om kinderen te leren proeven 🫐

Wat fruit en onvoorspelbaarheid te maken heeft met moeilijke eters en hoe jij je kind stap voor stap nieuwe smaken laat ontdekken

Donderdagmorgen. Kindjes afgezet aan de crèche, ik terug in de auto opweg naar de praktijk. Kijk, ik had slim geweest: fruit gesneden voor mezelf, netjes mee in een potje. Want ‘k vind dat handiger dan het snel snel ’s morgens te eten en minder te kunnen genieten. Ik rij altijd eventjes tot ik in de praktijk ben op donderdag dus dat is ideaal. Ik zie het heel vaak gebeuren in de praktijk dat ouders (ja, hier soms ook zo!) met veel liefde fruit snijden voor de kinderen, maar onze eigen fruitportie? Oeps, dat blijft even achterwege. Juist daarom probeer ik op woensdag en zondag wat fruit voor te bereiden en eetklaar te maken.

Aardbeien dus, ze zijn nu echt heerlijk zoet (en vlekgevoelig, m’n witte pulletje vond het iets minder leuk). Hoewel ik liefst twee bakjes aardbeien eet nam ik ook blauwe bessen.

Eentje. Twee. Drie. Vier. Vijf. En dan – nummer zes.

BAM. Mijn gezicht vertrok alsof ik in een citroen had gebeten. Zo verschrikkelijk zuur maar vooral heel onverwacht. Blauwe bessen zijn precies onbetrouwbare snoepjes. Ze zien er prachtig uit, ze zitten boordevol vitaminen en vezels en ze ideaal als snack. Maar de smaak? Elke keer anders. Soms lekker zoet, soms wat muf, soms zuur zoals donderdagochtend.

Sensorische voorspelbaarheid: de sleutel tot leren proeven

Kinderen die moeite hebben met eten, hebben vaak één grote behoefte: voorspelbaarheid. Ze willen weten waar ze aan toe zijn. Zeker in hun mond. En net daar wringt het bij blauwe bessen. In de wetenschap noemen we dit sensorische variabiliteit: dat is de mate waarin een voedingsmiddel elke keer hetzelfde smaakt, ruikt en aanvoelt. Hoe hoger die voorspelbaarheid, hoe gemakkelijker een kind vertrouwen opbouwt in dat eten.

Een ander voorbeeld: een cracker. Die smaakt élke keer hetzelfde. Niet te fel, niet te zacht, geen gekke verrassingen. En net daarom lukt dat vaak wél bij moeilijke etertjes. Een blauwe bes? Dat is precies de Russische roulette van het fruit.

Nog zo’n klassieker: “Mijn kind eet wél appel, maar alleen die knapperige Pink Lady. Als ik eens een sappige, zachte geef, wil hij die niet.”

En daar is weldegelijk een verklaring voor. Die appels zijn in hun beleving totaal verschillend. Andere textuur, andere smaak, ander gevoel in de mond. Wat jij ervaart als een “klein verschil”, voelt voor je kind als een compleet ander product. En dus: wantrouwen, weerstand, weerstand → kans op succes ligt veel lager.

Dus… geen blauwe bessen meer als proefhapje?

Natuurlijk wel! Maar: als je kind nog volop bezig is met nieuwe smaken leren kennen, kies dan voor producten die veilig, herkenbaar en telkens hetzelfde zijn. Zo bouw je vertrouwen op in het leren proeven bij kinderen die moeilijk eten.

Wil je toch blauwe bessen aanbieden? Maak er een rustig proefmoment van, waarin er niets móét. En als het lukt? Super. Zo niet? Ook oké. We kunnen moeilijk elk stuk fruit eerst zelf voorproeven en keuren op zuur- of zoetheid. Exact daarom ontwikkelde ik een spel dat rekening houdt met onvoorspelbaarheden. Kinderen kunnen met “De Proefsafari” op hun eigen tempo smaken gaan ontdekken.  

Wat is de Proefsafari?

De Proefsafari is een praktische tool die ik speciaal ontwikkelde voor ouders van kinderen tussen 3 en 12 jaar die moeilijk nieuwe dingen durven of willen proeven. 

Het is géén trucje om kinderen “snel te doen eten”, maar een wetenschappelijk onderbouwde aanpak die inspeelt op:

✅ sensorische rust en voorspelbaarheid

✅ keuzevrijheid voor het kind

✅ plezier, nieuwsgierigheid en ontdekken

✅ zonder druk, mét verbinding

Kinderen gaan stap voor stap op smaakavontuur, ze kijken, ruiken, voelen, benoemen, vergelijken... Alles op hun tempo, en met duidelijke structuur en houvast voor jou als ouder.

Tot slot: een kleine reminder voor alle ouders die altijd maar zorgen voor iedereen:

Jij verdient óók eten dat je graag eet. Probeer nieuwe dingen voor je kids, jij beslist wat er op tafel komt, zij of ze er van eten. Maar proeven? Dat kunnen ze iedere keer.

Herken jij het ook, dat je kind ineens weigert wat het gisteren nog lekker vond? Of wil je weten hoe je op een speelse manier smaken kunt aanleren zonder strijd? 

Dan is de Proefsafari exact wat jij zoekt. Klik hier meer info over de Proefsafari.

Lieselot, mama, kinderdiëtiste en bezielster van De Proefbrigade 💜

PS: Volg De Proefbrigade op Instagram voor herkenbare verhalen, haalbare tips en vooral: geruststelling dat jij het écht goed doet. Ook als je fruit eet in de auto terwijl je witte pul vol vlekken hangt – haha.